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mimi2

Author:mimi2
毎日針を持たぬ日はない 縫い物好き 
近頃はドールのコスチュームが中心
あ、舞台と音楽も大好き(HR歴30年!)

吉祥寺在住

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お針コ日記

お針コ日記
縫い物好きの 徒然なる日常
今更感もありますが
さんざん話題になった後ですが
いまさら 米粉と塩麹 使い始めました

米粉って便利!薄力粉と同じように
調理に使ってますが だまにならないし
食材に 薄くはたき付けるのが楽だし
ウチの調味料棚 砂糖・小麦粉・片栗粉・米粉と
白い粉系が ガラスのストッカーで きれいに並んでます

塩麹 こちらはまだ使いはじめたばかりですが
和食の おいしい塩味と考えれば良いみたいですね
洋食のクレイジーソルトのように 使えば良いのかな
今日は牛スジ煮込むのに 入れてみました
余ってた玉葱と キャベツの芯と煮込んで
なかなかの節約料理の出来上がり
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